ポン菓子の作り方

懐かしのポン菓子ができるまで・・・お米の場合の製造工程です。

1.機械の釜を温めます

お米を入れる前に15分程度窯を温めます

2.機械の釜が十分に温まったらお米を投入

1升のお米を投入！お米は洗ってはいけません

3.釜の蓋をしっかりしめてお米を加熱して行きます

蓋をしてから通常約15分でどっか～んタイム

4.この間に砂糖・塩少々に水を加えて飴を作ります

飴になるまで木杓子で混ぜるのはNG　砂糖が結晶してしまいます

5.「大きな音がします」のコールとともに「どっか～ん」と打ち上げます！

圧力計が10気圧（お米の場合）になったらどっか～んタイム

6.どっか～んして膨らんだらすぐに飴を加えからめます

約140℃に煮詰めた飴、熱いので要注意

7.飴をくわえたらしっかりとかきまぜます！

木杓子が重たくなるまでしっかりと混ぜます

8.さあ！ポン菓子ができあがりました！

サクサクで香ばしい香りのするお米のポン菓子です

9.ポン菓子用の袋に詰めます

専用のポン菓子袋につめたら製造完了です

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